Lentejas con Verduras.

Comer Lentejas para mí es sinónimo de estar en casa, en pleno invierno calentita con toda la familia en la mesa.

Hoy eso es lo quiero para mi familia y para la de Uds. con mi receta.

Que todos los inviernos o días de frío cuando empiece a salir el olor de la cocina, sientan lo mismo que yo, porque no hay nada mas lindo que esos platos que te transportan a situaciones o sensaciones únicas. Eso es lo que me encanta de la cocina, la capacidad de llevarnos a lo más lindo que tenemos, los recuerdos.

+6 Meses

Tiempo: 40 minutos.

INGREDIENTES :

  • 1 1/2 taza de lentejas.
  • 1/2 cebolla picada en cubitos.
  • 1 cucharada de Orégano.
  • 1/2 taza de arroz.
  • 1 zapallito Italiano cortado en cubos.
  • 1 taza de zapallo butternut en cubos.
  • 1 zanahoria picada en rodajas.

PREPARACIÓN :

1.- Dejar remojando las lentejas la noche anterior.

2.- Lavar y escurrir las lentejas remojadas.

3.- Cocinar en una olla con 3 tazas de agua.

4.- Preparar aparte el sofrito, este es la cebolla + la zanahoria y el orégano, sofreír en aceite de oliva unos minutos.

5.- Juntar las dos preparaciones y añadir el arroz + zapallo tipo butternut.

6.- Cocinar a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente, la mejor forma de saber su esta listo es si el zapallo esta blando, si es así listo para comer!

*TIPS : Si quieren hacer más de 1 1/2 taza de lentejas, la proporción es lo que hagan de lentejas es el doble en agua para la cocción.

 

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