Gatrín de Papas.

Este es un plato que siempre ha estado en mi familia, la Nené mi abuela materna lo hacia y mi mamá también. Mi mamá fue mi gran ejemplo en la cocina, fue ella de quién aprendí que el cariño se puede transmitir a través de la comida. Una buena mesa familiar no son solo los domingos sino cualquier día de la semana, era calor de hogar. Era comer, luego conversar de todo, tomarnos un café y así podíamos estar horas. Mi mamá es seca para fumar, cosa que me carga, pero no importaba habían cosas mas importantes, era nuestro tiempo.

El tiempo es algo que hoy vuela y eso es lo rico de esta receta, me hace volver en el tiempo y también crea nuevos en la mesa de mi casa.

No la recomiendo para niños ya que tiene crema + queso y puede ser un poco pesada para ellos. Pero como todo queda a criterio de sus papás.

Tiempo: 50 minutos.

INGREDIENTES :

  • 2 papas medianas.
  • 2 cucharadas de crema.
  • 1/2 taza de queso mozzarella.
  • 1 cucharadita de nuez moscada.
  • 1 cucharadita de pimiento dulce en polvo.
  • Aceite de Oliva.
  • Sal a gusto.

PREPARACIÓN :

1.- Lavar y pelar las papas.

2.- Cortar en ruedas tipo españolas muy finas (5mm espesor)

3.- Hervir en agua previamente hervida con sal durante 10 minutos. Enfriar y reservar.

4.- En un bowl aparte mezclar el queso rallado junto con la crema, agregar condimentos.

5.- En una fuente apta para horno comenzar a armar el gratín, primera capa mezcla luego papas y así hasta completar fuente. Última capa debe  ser de mezcla y sobre ella poner queso rallado para gratinar en el horno.

6.-  Llevar al horno precalentado 180C hasta gratinar.

*TIPS :  La capacidad de esta receta es la que se muestra en la foto.

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