Cuadraditos de Cereales

Acá en Rosario es muy común ir a comprar a los Almacenes Naturistas, a diferencia de Chile que aun no lo tenemos tan insertado en nuestro cotidiano o por lo menos yo.

Hay muchas cosas que son de mejor calidad en los almacenes que en los supermercados o simplemente no se encuentran en los supermercados. Me a costado acostumbrarme, antes iba al supermercado y de ahí sacaba todo para la casa, ahora es diferente. Organizo mi semana para un día de carnicería, otra de pescadería , otro día frutas – verduras y otro de supermercado, muy diferente a mi rutina en chile.

Pero creo que estas son las cosas que me gustan de vivir en otro país, crear nuevas costumbres, nuevas rutinas, cotidianos totalmente diferentes a los que estaba acostumbrada. Estas son otras formas de conocer la ciudad también, de ser busquilla y atreverse. Conoces gente en el camino y vas creando lasos. Eso me paso ayer.

Me propuse ir a comprar a un almacén naturista, todavía no conocía ninguno acá en Rosario, busqué cerca de mi casa y encontré Ojas Almacén. Fue todo un acierto, son esos lugares que entras y sientes el cariño y dedicación que le están poniendo sus dueños. Cálido y con significado por lo que me contó su dueña, su nombre significa Guía espiritual. Por su puesto que le dije que nos íbamos a ver seguido por me enamoro el lugar.

Desafío hacer una receta que reflejara lo que vi en mi nuevo descubrimiento en Rosario y salieron estos Cuadraditos. Estaba con muchas ganas de hacer una receta tipo snacks de media mañana o para después de hacer deporte.

Para chuparse los dedos y sin engordar.

+12 Meses

Tiempo:  40 minutos

INGREDIENTES :

  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de quinoa lavada
  • 1/2 taza de mix de almendras y nueces
  • 2 cucharaditas de canela.
  • 4 cucharadas de extracto de vainilla.
  • 1 cucharadas de mermelada de frambuesa light.
  • 1/2 taza de cranberries.
  • 1/2 taza de mantequilla de maní.
  • 1 pisca de sal.
  • Aceite de coco.

PREPARACIÓN :

1.-  Poner a remojar los cranberries en agua hervida 20 minutos y procesar en minipimer

2.- Mezclar en un bowl las partes secas de la receta.

3.- En un bowl aparte mezclar el extracto de vainilla, la mantequilla de mani, la mermelada y los cranberries procesados. Unir con las partes secas.

4.- Llevar a un molde cuadrado con papel mantequilla para horno, engrasar con aceite de coco para cocinar y esparcir la masa con una espátula tratando de dejar lo más pareja posible.

5.- Llevar al horno a 150C por 25 minutos.

6.- Sacar y dejar enfriar, una vez muy fríos los cortas de las formas que quieras.

*TIPS :  Si no quieres usar cranberries puedes usar miel.

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