Galletas de Navidad.

Debo admitir que soy un poco Grinch para la Navidad, no soy muy fan de estar comprando regalos ni de todo lo que genera eso, a mi me estresa, no sé porqué.

Pero me encanta el día de Navidad, el 24 y el 25 , todo lo que son esos días, el olor que hay en la casa de mis papas, el pavo con manzanas y vino blanco el horno, no se como explicar le olor, pero es cariño nada más. Es un clásico de mi Mamá, nunca podría existir una navidad sin eso. Y si le sumamos armar la mesa, decorarla, armar los postres, sentarnos todos a la mesa, el 25 comer todo lo que sobró, uuuh soy pero extremadamente feliz, me salto la parte de los villancicos de fondo que ponen mi Mamá y la Trini, ahí sale todo mi Grinch interior porque los odio jajaja.

Pero hay algo de esta Navidad que me tiene hasta con ganas de escuchar esos villansicos, no sé si es por estar lejos o porque Juan esta más grande, pero les digo que hasta compre árbol de navidad, que vamos a armar este fin de semana, para seguir la tradición familiar. Las más contentas, mi mamá y la Trini .

Entonces aproveche el impulso y empecé a preparar recetas para estas fechas, acá va la primera, las infaltables Galletas Navideñas;

+12 Meses

Tiempo:  40 minutos.

INGREDIENTES :

  • 1 taza de harina de avena ( en post de avena sale como prepararla)
  • 2 tazas de harinas 0000
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 2 cucharaditas de canela.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/3 de taza de stevia en polvo.
  • 1/2 taza de azúcar rubia.
  • 3/4 de taza de mantequilla en cubos.

PREPARACIÓN :

1.-  Mezclar el azúcar rubio junto con la stevia, agregar la mantequilla blanda y la miel. Batir muy bien.

2.-  Mezclar los ingredientes secos en un bowl aparte.

3.- Unir ambas mezclas y agregar el extracto de vainilla y el huevo. Mezclar muy bien con una espátula hasta formar masa, va a llegar un punto en que es necesario mezclar con las manos.

4.- Estirar la masa en mesón de trabajo, dejar la masa muy fina con uslero. Cortar con las formar que quieras y luego repetir procedimiento con la masa.

5.- Llevar al horno precalentado a 180C en una lamina de silicona o papel mantequilla para horno, dejar en el horno por 15 minutos o hasta que ya veas los bordes dorados. Sacar , no dejar ni un minutos más o se pasan y se queman.

Listo!

Una Navidad para chuparse los dedos.

*TIPS :  Pueden reemplazar una cucharadita de canela por una de jengibre.

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