Pan de Pascua o Pan Dulce.

Ya me empezó a gustar esto de las recetas navideñas, hacer ahora de mí cocina quién entrega ese calor navideño, esta rico.

Aprovechando el impulso, dije obvio que hay que hacer un Pan de Pascua o Pan dulce como me corrigieron mis amigas rosarinas ajaja, para que no se enojen hablemos de Pan Dulce jeje. Pero este no podía ser el que todos conocemos, porque Javier es muuy mañoso, y no le gustan las pasas, ni frutas secas ni nada de ese estilo, entonces había que pensar en un Pan que entregara lo rico y clásico de la Navidad, y después de leer varias recetas y estudiar como sacarlo rico y más o menos sano, pero sobre todo rico, llegue a la receta escrita.

Hoy que vinieron mis amigas  Rosarinas a mi casa y de apoco veía como se comían el Pan y no quedó nada de lo que puse en la mesa, éxito total, así que la receta buenos resultados tiene.
Ahora todos a hacerla!

+12 Meses

Tiempo:  2 horas.

INGREDIENTES :

  • 2 taza de harina 0000 s/ polvos de hornear.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 taza de mantequilla en cubos blanda, 150 gr apróx.
  • 1 taza de azúcar rubia.
  • 1/4 de taza de endulzante en polvo.
  • 1/2 taza de cranberries.
  • 1 taza de chocolate picado.
  • 1/2 taza de nueces picadas.
  • 1 taza de agua caliente.
  • 4 huevos.
  • Nueces y lo que quieran para decorar.
  • Chocolate blanco de cobertura para decorar.
  • 1 cucharada de canela.
  • 1 cucharadita de vinagre.
  • una pisca de sal mezclada con jengibre.

PREPARACIÓN :

1.-  Llevas los cranberries en un bowl con 1 taza de agua caliente. Dejar remojar en agua por 10 minutos.

2.-  Cernir todo los ingredientes secos en un bowl y mezclar. Reservar.

3.-  Con una batidora eléctrica mezclar la mantequilla junto con el azúcar rubio y endulzante, mezclar por 7 minutos de manera suave.

4.-  Ir incorporando a la mezcla los huevos uno por uno, seguir mezclando hasta tener una mezcla homogénea.

5.- Agregar a la mezcla húmeda los ingredientes secos de apoco y mezclar con espátula.

6.- Sacar los cranberries del agua, guardar el agua, cortar los cranberries en pedazos my pequeños.

7.- Mezclar la masa con el agua reservada de los cranberries, las nueces picadas , el chocolate picado y los cranberries picados, mezclar todo con espátula hasta que todo este bien unido.

8.- Llevar la mezcla a molde apto para horno, puede ser el tipo de papel que ven en la foto o en un molde duro engrasado. Llevar el molde a horno precalentado a 180C por 1 hora o hasta que al meter un palo en el centro este salga seco.

9.- Sacar del horno, esperar que enfríe y listo para decorar.

Listo!

Una Navidad para chuparse los dedos.

*TIPS :  Pueden reemplazar o agregar 1/2 tasa de almendras, también pueden agregar clavo de olor y los frutos secos que quieran.

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