Mini Cheesecakes de Berries helados.

Estos días han estado bien calurosos en Rosario, pero ese no es un impedimento para comer cosas ricas jaja. Hicimos helados, ya se viene la receta, y con lo que sobró de la mezcla, aproveche e hice un postre helado.

No tiene ninguna ciencia es un clásico Cheesecake pero sin horno, solo llevar al freezer. Práctico y rico.

Les dejo la receta,

+12 Meses

Tiempo:  30 minutos.

INGREDIENTES :

  • 1 taza berries
  • 1 yoghurt natural sin azúcar
  • 1 taza de galletas de mantequilla o la que quieras.
  • Un chorrito de jugo de limón.
  • 3 cucharadas de leche condensada.
  • 1 chucarada de miel.
  • 1/2 tasa de mantequilla.

PREPARACIÓN :

1.-  Procesar los berries junto con el yoghurt. Mezclar con la miel y la leche condensada y reservar.

2.-  En una minipimer o procesadora picar las galletas. Agregar la mantequilla derretida y unir todos hasta formar una masa de migas.

3.-  Poner en pequeños moldes de cupcakes o en los que quieras pero que sean de silicona, partir  por las galletas y apretar muuy bien hasta generar una base dura, luego con una cuchara ir rellenando con la mezcla liquida.

4.- Llevar a refrigerar por lo menos 3 horas y antes de servir poner en el freezer por 15 minutos.

Listo!

Un postre rico para los días de mucho calor.

*TIPS :  Pueden hacerlo con la fruta que quieran.

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